오크라 효능 및 섭취방법 feat.당뇨에 좋은

당뇨에 좋다고 알려진 오크라는 고추처럼 보이는 외형에 복숭아처럼 보송보송한 털이 있고 내부에는 옥수수 알맹이 같은 식감을 가진 동그란 씨앗이 들어있으며, 잘랐을 때 연근이나 마와 같이 끈적끈적한 뮤신이라는 성분이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 이글에서는 오크라의 주요 효능과 오크라 섭취방법에 대해서 알아 보겠습니다.

오크라의 주요 효능

1. 소화기 건강 증진

오크라는 식이 섬유가 풍부하여 소화기 건강에 매우 유익합니다. 식이 섬유는 장 운동을 촉진하고, 변비를 예방하며, 장내 유익균의 성장을 돕습니다. 또한, 위벽을 보호하고 위염과 같은 소화기 질환의 위험을 줄여줍니다.

2. 혈당 조절

오크라는 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. 오크라에 함유된 식이 섬유는 혈당 흡수를 느리게 하여 혈당 스파이크를 방지합니다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 유익할 수 있습니다. 오크라의 점액질은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 물질로 알려져 있습니다.

3. 심혈관 건강 개선

오크라는 심혈관 건강에 도움이 되는 여러 가지 성분을 포함하고 있습니다. 오크라의 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하며, 비타민 C와 비타민 K는 혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 규칙적인 오크라 섭취는 고혈압을 예방하고, 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 항산화 작용

오크라는 항산화 성분이 풍부하여 우리 몸을 유해한 자유 라디칼로부터 보호합니다. 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시키며, 다양한 만성 질환의 위험을 줄입니다. 특히, 오크라에는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴과 같은 항산화제가 다량 포함되어 있습니다.

5. 면역력 강화

오크라는 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C와 A는 면역 세포의 기능을 향상시키고, 감염과 싸우는 능력을 증진시킵니다. 정기적인 오크라 섭취는 감기와 같은 일상적인 질병의 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

6. 뼈 건강

오크라에 함유된 비타민 K와 칼슘은 뼈 건강에 필수적입니다. 비타민 K는 칼슘의 흡수를 돕고, 뼈의 밀도를 유지하는 데 기여합니다. 이는 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

7. 피부 건강

오크라는 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있게 유지하고, 노화의 징후를 줄여줍니다. 또한, 오크라의 항산화 성분은 피부를 보호하고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

오크라 손질법

오크라 표면에는 솜털이 있기 때문에 겉에 소금을 묻히고 문질러서 솜털을 제거하고 흐르는 물에 씻어 먹는 것이 좋습니다. 손질 후 냉장 보관하면 일주일 정도 신선함을 유지하고, 장기 보관시 밀봉하여 냉동실에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.

오크라 섭취 방법

오크라는 겉 부분이 아삭아삭한 반면 내부는 끈적한 점액이 있어서 국물 요리 시 걸쭉하게 되는 특징이 있습니다. 단면을 자르면 끈적거리는 점액질이 분비됩니다. 이 점액질은 끓여도 완전히 제거되지 않기 때문에 한식과는 잘 어울리지 않습니다. 한식에 넣는 재료로 사용할 경우 점액질을 완벽하게 제거 후 사용하는 것이 좋습니다. 한국인들의 입맛에 맛는  오크라 요리를 소개 합니다.

1. 오크라 물

당뇨가 있는 경우 간편하게 오크라 물로도 많이 섭취합니다.
오크라를 잘라 전날 밤 물에 담군 후 점액질(식이섬유)이 우러나온 물을 마시는 방법입니다.

2. 요리에 활용하기

• 오크라 피클, 장아찌
• 오크라 된장 무침
• 오크라 카레
• 오크라 베이컨 볶음
• 오크라 감자 샐러드
• 오크라 생선조림
• 오크라 토마토 스튜
• 오크라 계란말이 등 여러가지 요리에 활용하여 사용할 수 있습니다.

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